Resep Ikan Asam
Bahan:
1 ekor ikan kakap putih, potong 4 bagian
1 sendok teh garam
1 sendok teh air jeruk nipis
350 gram okra, potong 3 bagian
2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
3 cm lengkuas, memarkan
2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
500 ml air
3 sendok makan air asam, dari 2 sendok makan asam dilarutkan dengan 2 sendok makan air
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu halus:
10 butir bawang merah
5 buah cabai kering
4 butir kemiri
3 cm kunyit, bakar
1/2 sendok teh terasi bakar
Cara membuat:
Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit.
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, dan lengkuas hingga harum.
Tuang air asam. Masak hingga matang dan meresap.