Bahan:
300 rg tepung terigu
¼ sdt garam
1 sdm gula pasir halus
2 btr telur, kocok lepas
250 ml air
150 ml santan
1 tetes pewarna merah
1 tetes pewarna hijau
1 tetes pewarna kuning
1 sdm minyak goreng untuk olesan Taburan: (aduk rata)
150 gr kelapa setengah tua, kupas, parut panjang
½ sdt garam
Cara membuat:
Campur tepung terigu, garam, gula pasir, dan telur, aduk hingga rata.
Tambahkan air dan santan secara bergantian sambil diaduk sampai rata dan licin.
Bagi adonan menjadi tiga bagian. Berikan pewarna merah, hijau, dan kuning di masing-masing adonan.
Panaskan wajan dadar antilengket, beri sedikit minyak. Tuangkan 20 ml adonan dadar warna merah ke atas wajan dadar, agak diputar sehingga adonan menutupi dasar wajan.
Masak hingga matang dan bertekstur bagus. Kerjakan sampai semua bahan dadar merah, hijau, dan kuning, selesai.
Gulung dadar memanjang, taburi bagian atasnya dengan kelapa parut. Sajikan segera.