Bahan Gule :
½ kg daging iga
3 gelas santan cair
2 gelas santan kental
2 ruas lengkuas, memarkan
3 ruas jahe, memarkan
2 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam bumbu
5 buah cabe merah, haluskan
1 ruas kunyit, haluskan
3 siung bawang putih, haluskan
3 butir bawang merah, haluskan
2 butir kapulaga, haluskan
½ sdm ketumbar
½ sdt jinten
½ butir pala
½ sdt merica
½ sdt adas manis
2 ruas kayu manis
½ sdm garam
2 sdm gula merah
1 sdt asem
Cara Membuat Gule :
Rebus daging sampai ½ matang.
Angkat, potong-potong.
Tumis bumbu halus, lengkuas, jahe, serai dan salam.
Masukkan garam dan gula.
Masukkan santan kental. Masak sampai santan mengental.
dan Gule siap disajikan